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1、一般炸羊排10分钟左右熟，要看羊排熟不熟，你可以用剪刀或者小刀切一下看看。

2、羊排可以生炸，也可以熟炸，通常情况下将羊排煮熟以后更容易炸透，且外酥里嫩，花费的时间也较短。首先要准备好新鲜的羊排，将其焯水后放入锅中加入适量盐，炒一段时间后加入水煮，再放入八角桂皮等调味料，之后放入油锅炸至肉变色有香味，撒上孜然粉，辣椒面，炸羊排即可完成。